Néhány évvel ezelőtt módom volt részt venni egy az Egyesült Államok budapesti nagykövetsége szervezésében tartott élelmiszerbiztonsági tudományos rendezvényen. Az első rész előadásai a GNP, a Good Nutritional Practice (helyes táplálkozási gyakorlat) és megvalósítása köréből kerültek ki. Első kitérő: Az amerikaiak imádják a hárombetűs rövidítéseket, és akkor elégedettek, ha valamit sikerül így illetniük: USA, FAO, OMG,…

Az utódok öröklik elődeik látható, és gyakran alig elviselhető tulajdonságait (ez utóbbinál utalnék Nagy Bandó András egyik mondására: A hölgy a természetet hozta be a családba. Az ő rettenetes természetét!). A törzsfejlődésben a bölcsődénél magasabb fokra jutott élőlényeknek egy természetes (biológiai) anyjuk és ugyancsak egy apjuk van. Szintén biológiai. Ugyan a rómaiak bölcsessége szerint csak…

Rejtő Jenő Piszkos Fred a kapitány című regényében hangzik el a következő rövid párbeszéd: „– Hé! – kiabálta a szállásmester. – Tudja mi vár egy potyautasra, ha karanténba kerülünk? Miért kerülne a hajó karanténba? Ragály van! Valakit megfertőztek hülyeséggel?” Időszerű téma. És csöppet se tréfás. De azért megpróbálok úgy szólni róla, hogy könnyen érthető, befogadható,…

Egyszer volt, hol nem volt, túl az üveghegyeken, stb. Volt egyszer egy öreg király. Nagy szakálla volt és három lánya, de ezek nem fognak szerepelni ebben a mesében. Annál inkább az országa, ami olyan szép volt, hogy ha Istennek kalapja volna, hát bokréta lett volna rajta. Királykodott hát, ahogy az első király utódainak meghagyta. Működött…

Pár éve történt. Egy végzős népegészségügyi ellenőr hallgató – szorgalmi feladatként – igyekezett felfrissíteni egy klinika dolgozóinak ismereteit a kézhigiéné területén. Mert az ismétlés a tudás anyja? Mert jó pap holtig tanul? Mert a guruló kő nem mohosodik? Mert a legtöbb kórházi fertőzés kórokozóját érintéssel viszik át egyik betegről a másikra? Mindegy is, elmondta, bemutatta.…

Már apró korában megtanulja a gyermek, hogy a vitamin az jó, egészséget csinál, a bacilus meg rossz, mert megbetegít. Aztán sokaknak marad ennyi az összes ismeretük az egészségről, életük végéig. De azért vagyunk mi, tudósok, hogy bővítsük ezt az amúgy is elismerésre érdemes felkészültséget! A vitaminokról viszont beszéljen más, én mikrobiológus vagyok. A biológia az…